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甲鱼上火吗

甲鱼的功效与作用及禁忌 甲鱼的功效与作用及禁忌,甲鱼是很常见的餐桌滋补美食,是属于动物中的一种,人们对于甲鱼的吃法通常拿甲鱼炖汤,但实际上甲鱼壳在中医中也是一味非常好的中药材,以下

甲鱼的功效与作用及禁忌

甲鱼的功效与作用及禁忌,甲鱼是很常见的餐桌滋补美食,是属于动物中的一种,人们对于甲鱼的吃法通常拿甲鱼炖汤,但实际上甲鱼壳在中医中也是一味非常好的中药材,以下分析甲鱼的功效与作用及禁忌。

功效作用

甲鱼在全国湖泊、池塘、水库、三角湾和流动缓慢的河里都有分布。其味道鲜美,营养价值极高,富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素。还具有诸多滋补药用功效,可清热养阴,平肝熄风,软坚散结,对肝硬化、肝脾肿大、小儿惊痫等有疗效。

1、降压降脂

甲鱼中含有亚油酸,能缓和减轻胆固醇沉积、防止动脉硬化。有很好的净血作用,对高血压、冠心病患者有益。

2、预防贫血

甲鱼中含有铁元素,能旺盛造血功能,对于患有肺结核、贫血、体质虚等病症的患者有一定的辅助疗效。

3、养颜护肤

龟板胶是大分子胶原蛋白质,其甲壳做成的龟板胶含有皮肤所需要的各种氨基酸,可以养颜护肤。甲鱼含有维生素E,能抗氧化、防癌、延缓衰老,能滋润肌肤和减少皱纹。

4、增强免疫

甲鱼内含有多种营养元素,能增强人体的抗病毒能力,还能调节内分泌功能。

5、补虚壮阳

甲鱼还能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”。食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

6、抗癌抑癌

甲鱼肉和其提取物能预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病等,能防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血等症状。

营养价值

甲鱼所含蛋白质比鸡蛋高30%,是牛奶的4倍以上,富含优质不饱和脂肪酸和亚油酸,类似植物油脂,维生素种类较多;还含磷脂酰胆碱、糖类、胆碱,以及钙、磷、铁、钾等成分。

1、甲鱼中的多不饱和脂肪酸的含量很高,对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。还具有护肤美容的功效。

2、甲鱼中含有抗血管衰老的物质——烯戊酸,常吃甲鱼能有效抗衰老。

3、甲鱼中富含龟板胶,龟板胶是大分子胶原蛋白质,含有皮肤所需要的各种氨基酸,有养颜护肤、美容健身之效。

4、甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

甲鱼的忌讳

1.忌讳群体

野生甲鱼生湿,久食败胃伤中,造成消化不好,食欲不佳、消化吸收功能减退、孕妈妈或生完孩子阴虚内热、脾胃虚寒拉肚子的人禁吃;身患慢性结肠炎、漫性急性肠炎、肠功能紊乱大便糖稀的人禁吃;肝炎病症病人服用会加剧肝部压力,比较严重正值引起肝性脑病,故要少食。

2、服用忌讳

野生甲鱼不适合与水蜜桃、苋莱、生鸡蛋、生猪肉、兔子肉、香薄荷、莴笋、鹅蛋、鹅肉、芥末酱、鸡脯肉、鳝鱼、蟹一同服用。死甲、霉变的野生甲鱼不能吃;煎

一、甲鱼的营养分析

甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症

甲鱼亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益

甲鱼还能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”

食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

二、甲鱼不能和什么一起吃

苋菜

鳖肉不宜与苋菜共食,这一说法在《金匮要略》、《饮膳正要》中都有记载。苋菜性微寒,味甘。《本草纲目》引述:“苋菜味甘,性冷利,令人冷中损腹”;鳖肉亦性冷。二者同食难以消化,甚者可形成肠胃积滞。

黄鳝、蟹

甲鱼与黄鳝、蟹是孕妇忌食的食物,孕妇吃了会影响胎儿健康。

芹菜

甲鱼与芹菜不能一起吃,二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。

鸭肉

《饮膳正要》中记载:“鸭肉不可不能和甲鱼同食。”医圣孙思邈曾说:“甲鱼不可合兔、鸭肉食,损人。”李时珍在《本草纲目》中解释说,甲鱼甘平无毒,鳖甲咸平。“鳖性冷,发水病”,而鸭肉也属凉性,所以鸭肉不宜不能和甲鱼同食。久食令人阳盛阴虚,水肿泄泻。

猪肉

猪肉属寒性食物,而鳖也是属寒性,若将二者配食,会助长寒性,不利于健康。所以,鳖肉不宜与猪肉、兔肉、鸭肉等肉类配食。

兔肉

《本草纲目》记载:“甲鱼不可合兔、鸭肉食,损人。”兔肉属寒性,而鳖亦属寒性,若将二者配食,会助长寒性,不利于健康。

桃子忌与甲鱼同食,桃子若与甲鱼(鳖)一起吃,容易出现腹泻;理由是,甲鱼为“滋腻”补品,本来就不好消化,桃子又容易导致胀气,两者相加,身体自然会感到不适。

柿子

不少人喜欢将柿子作为饭后果,小编告诉你,甲鱼和柿子不能一起吃,否则会引起消化不良。所以吃了甲鱼后最好不要食用柿子。

咸鸭蛋

中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。但咸鸭蛋不宜与甲鱼同食,否则会引起胃肠不适。

鸭蛋

《金匮要略》中记载:“鸭卵不可合鳖肉食之。”鸭蛋的食物药性属微寒,而鳖肉也是寒性食物,所以从食物药性学的角度来说,二物皆属凉性,不宜同食,特别是对素质虚寒的人来说,更应忌同食。

橘子

鳖肉含有丰富的`蛋白质,而橘子含果酸较多。若将橘子等含果酸丰富的水果与含蛋白质较多的鳖肉同时食用,水果中的果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收。所以,鳖肉不宜与橘子同时食用。

芥末

《本草纲目》亦引述陈思邈说:“鳖肉不可合芥子食,生恶疮。”这是因为,芥子气味辛热,能温中利气,白芥子辛烈更甚;而鳖肉属寒性食物。二者一冷一热,相配于人不利。

冬笋

甲鱼含蛋白质、碘、维生素很丰富,含有少量脂肪,尤其是甲鱼的裙边部分,富含胶质蛋白,有很好的滋阴效果。因甲鱼有含蛋白质高、含脂肪低的特点,所以,非常适合老年人滋补之用。但冬笋与甲鱼食则中毒。甘草二两煎水服可解救。

鸡蛋

吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻,患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平,孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。综上所诉,想必大家已经有所了解。

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