田螺汤是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然食品，富含人体所需的蛋白质、维生素、矿物质。田螺全身皆宝，肉、壳皆能入药，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
食用田螺汤对狐臭有显着疗效。
螺类所含热量较低，是减肥者的理想食品。
田螺汤做法。
材料：田螺、植物油、香叶、姜丝、盐、鸡精、料酒、葱。
步骤：
将田螺提前放在清水里泡一天。
将田螺刷洗干净，洗干净后再用刀背把田螺屁股敲掉，因为屁股上都是田螺的排泄物。
敲完再用水清洗几次，清洗的时候要用手不段的翻动洗。
葱切碎，姜切成丝。
油燒老放香叶，再倒入洗好的田螺爆炒放姜丝。
爆炒时用锅盖闷一小会就放水大火煮开。
煮开后用锅铲翻一翻田螺，看看田螺头上的板叶能够轻易跟田螺脱离掉就证明田螺熟了可以起锅。
最后放鸡精，撒葱花即可出锅。
