水晶肉丸

主料：

猪肉馅适量，莲菜适量，糯米适量。

调料：葱适量，姜适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，糖适量，盐适量，料酒适量。

步骤：

1、糯米泡三个小时以上，头天晚上泡最好，沥干备用；

2、猪肉剁馅，三肥七瘦；

3、加入所有配料，拌匀；

4、莲菜一节，去皮用工具擦成茸；

5、搅拌均匀；

6、蒸笼上铺一层莲菜片；

7、猪肉馅团成肉丸子；

8、放入晾好的糯米里打几个滚；

9、做好的丸子，放入铺好莲菜的蒸笼；

10、大火蒸15-20分钟即可。